酸奶果酱(常温)用哪
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酸奶果酱(常温)用哪种变性淀粉透明度好?

酸奶果酱是什么东西?果酱里面加了酸奶?貌似是加在酸奶里面的果酱 10 回答 ·  1 关注
共10个回答
乙酰化的了当然
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要求粘度低 稳定性好 口感爽滑的淀粉
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这个淀粉我们做的非常好的啊
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为啥不用果胶涅?
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首选乙酰化二淀粉磷酸酯
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首选乙酰化二淀粉磷酸酯罗盖特CR-3010
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酸奶果酱是什么东西?果酱里面加了酸奶?
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要选交联度低一些,醚化或酯化度高一些的。
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酸奶果酱(常温)用哪种变性淀粉透明度好?
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罗盖特CR-3010 这个产品不是的
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