酸奶中乙酰化二淀粉磷酸酯和羟丙基二淀粉磷酸酯这两个增稠剂能添加吗？
昨天偶然看到某品牌酸奶的配料表中有乙酰化二淀粉磷酸酯和羟丙基二淀粉磷酸酯这两个食品添加剂，因为不知道是什么作用所以就查了一下GB2760，查到这两个添加剂是在表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单中，是增稠剂；但是在表A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单中有发酵乳，而酸奶的执行标准是GB19302 发酵乳。按照我的理解，表A.2中所列的添加剂对于表A.3中所列的食品类别是不适用的，也就是说表A.3中的食品是不能随意添加食品添加剂的。 所以我很不明白为什么他们还这样标注在产品标签上，是我理解不对吗？还请各位食品质量管理人能给予答案！ 展开全部∨ 4 回答 · 3 关注共4个回答
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人家生产的是风味发酵乳，你想太多了，哈哈！
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像是标准中“果酱”中变性淀粉添加量是千分1。厂家添加4%变性淀粉的产品叫“ 果味酱”。完全不一样的执行标准了
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做纯发酵奶的约束较多，而且卖相口感都不好。
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蒙牛，伊利和光明酸奶上都有标示啊，允许使用！
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