酸奶保鲜试验
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酸奶保鲜试验
大侠们,想问一下:酸奶保鲜试验怎么做?想知道做出来的酸奶保质期有多长时间,放在4℃冰箱里观察感觉周期有点长,大侠们有什么好的方法可以缩短周期且结果可靠呢?
7 回答 · 5 关注
共7个回答
白色纽扣,食品检验员
2018-08-24回答
酸奶本来也不会保存很长时间吧?
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独守、阴晴圆缺,食品研发员
2018-08-24回答
做微生物检测
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逝水流年轻染尘、,产品专员
2018-08-24回答
是要做货架期实验吗?可以做加速保温实验啊大侠,您是怎样做保温实验的呢?
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QunTin,食品添加剂销售经理
2018-08-24回答
市售酸奶,冷链条件下,保质期基本是21天
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叔,研发/技术员
2018-08-24回答
我查到一种方法叫黄金分割法不知道靠谱不靠谱:即假设您在做酸奶37℃保鲜试验时,如果保温一个月后早已变质;此时您可以用30乘0.618的天数,即18.5天重新做此实验;结果如果仍已变质,则用18.5天继续乘以0.618,即约11.5天进行实验;而如果在18.5天还没有变质,则您可用30天减18.5天后的数乘以0.618再加上18.5天,即约25天做此实验,如此反复;就可以以最少的实验次数,取得最佳的实验数据。
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浅酌低唱唤浮名,食品研发助理
2018-08-24回答
这个缩小实验范围,减少实验范围,听说过。但是你得确定变质期最久是多少天,不能假设的。所以这个并不太能缩短实验时间的感觉,而是缩短实验次数
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雨在唱歌,农产食品检测服务销售工程师
2018-08-24回答
是要做货架期实验吗?可以做加速保温实验啊
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