卤蛋太老，不辣怎么办

卤蛋煮制进味时，鸡蛋表皮总是变得很硬，应该如何缓解这种现象呢？同时，辣味没有办法进入到卤蛋中，求助各位大侠给点妙招吧 3 回答 · 4 关注

共3个回答

熊抱，采购主管 2018-11-15回答

小火卤，卤个半小时后泡着

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へ小格调，食品检测销售 2018-11-15回答

煮是次要的，主要是焖制时间长

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猫弦，食品检测销售工程师 2018-11-15回答

泡在卤水里才进味。

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