关于测食品中蛋白质、
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关于测食品中蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分的回收

现在我们实验室在测食物中的营养成分,为了保证结果的精密度,我们做了三个及三个以上的平行样。但是在准确度方面产生了疑惑, 《实用食物营养成分分析手册》中说准确度就是指的加标回收率,那么我们的蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分有“标准品”,如果没有标准品,大家是怎么做的准确度检测呢? 展开全部∨ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
买质控样带着一起做,再做做实验室间比对,人员比对都可以的
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没有标准品,可以做实验室间比对,找个权威实验室进行比对。
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