关于河豚鱼毒素含量上限规定的一点不明
我收集过关于河豚鱼与河豚毒素的资料，从现掌握资料看，目前河豚鱼生产经营遵循农业部办公厅 国家食品药品监督管理总局办公厅2016年9月5日的发文《农业部办公厅 国家食品药品监督管理总局办公厅 关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，根据通知河鲀产品的河豚毒素含量不得超过2.2mg／kg（以鲜品计），至于这个数值我不是很明白，0.5mg就能毒死一个人的东西，为什么会把含量上限定得这么高，按这个标准一公斤鲜品河豚鱼可以毒死4个人，一公斤鲜品河豚鱼做成鱼干的话300g左右，那这东西怎么吃？ 求解 展开全部∨ 1 回答 · 3 关注共1个回答
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不考虑人鼠差异，仅按体重换算（注意这是不严谨的），以成人体重60kg计，则换算人的致死量为20.04mg，相当于9.11kg河鲀（鲜品）。 LD50是按千克体重摄入量表示的。
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