水果罐头的调味
问答首页
话题分类
我的首页
消息提醒
食品商务网
首页
>
问题列表
>
详情
果蔬制品
农林牧渔
水果罐头的调味
我将 乳酸链球菌素 加入到菠萝水果罐头中,口感提升了,但是比以前酸了!请问这是为什么?
3 回答 · 4 关注
共3个回答
冰块脸,食品化验员
2018-08-29回答
乳酸链球菌素不是调味品呀
0
0
绝味少女,业务员
2018-08-29回答
忍不住再说说几句吧:1、乳酸链球菌素在食品应用中常作为一种防腐剂的角色的,如果真的能起到调味作用那也只是它的“增值”功能了,如果为了调味而使用乳酸链球菌素,那是本末倒置了。2、罐头产品是靠商业无菌和具有一定真空度来长时间保存的,而不是依靠加防腐剂。尤其象菠萝罐头这种高酸性产品中加乳酸链球菌素还不如把钱拿去打水漂,那还能添加些乐趣。3、做研发的人自已要多思考,原料供应商的推荐意见仅能作为参考,最终要靠自己的判断。
0
0
缘起缘灭,食品卫生专员
2018-08-29回答
用乳酸链球菌素来调味?我真败给你了。
0
0
相关问题
求苹果低温真空膨化脆片设备
8个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品
6个回答
D-葡萄糖酸-δ-内酯能不能用在蛋制品上
2个回答
冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液、蛋黄粉、全蛋粉的最新配方
4个回答
出口澳大利亚水产品法律法规
2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗?
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定?配料如何标识?
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么?
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些?
1个回答
关注问题
写回答
提示
提示信息
确定
取消
消息提示