水果果泥、浓缩水果汁
首页 > 问题列表 > 详情
果蔬制品 饮料类 农林牧渔

水果果泥、浓缩水果汁的复合液防腐问题

想咨询下各位，我公司想做一款水果浓缩汁和水果果泥的复合品，我在考虑防腐问题。若直接冷加工，公司车间洁净标准达不到，若是加热到一定温度，是否对产品口味有影响？ 9 回答 ·  2 关注
共9个回答
晏南风，健康食品/保健品销售经理 2018-08-29回答
一般都需要调酸性条件下巴氏杀菌。
  0 0
仍去寻酒，食品操作工 2018-08-29回答
想用自己的原料本身调，不想添加其他添加剂
  0 0
打碎面具，食品检验员 2018-08-29回答
低了不起作用反而培养菌，高了应该会有影响。
  0 0
浮现你被软禁的红，渠道销售经理 2018-08-29回答
在想维持巴氏灭菌温度是否可行，主要就是怕影响品质
  0 0
过期关系，研发工程师 2018-08-29回答
应该会有影响的，具体可以实操实验 下
  0 0
有尸必有我，食品检测工程师 2018-08-29回答
产品的糖酸度？贮存条件？
  0 0
风的尽头若有光，食品化验员 2018-08-29回答
因为产品主打天然，所以不想添加添加剂，可能只能用配料里酸度低的调节
  0 0
白色纽扣，食品检验员 2018-08-29回答
你们用果胶酶来吗? ?可改善口感 降低成本
  0 0
缘起，食品研发主管 2018-08-29回答
加熱會影響口感,可以調整pH值或是增加糖度與其他方式延長保存期限
  0 0
相关问题
求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
D-葡萄糖酸-δ-内酯能不能用在蛋制品上 2个回答
冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液、蛋黄粉、全蛋粉的最新配方 4个回答
出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答