市售大豆粉的蛋白含量是多少?

不会这么低吧，是不是 全氮含量 12 啊？？

哈哈，我想不可能吧！再低也不能是12%啊！脱脂豆粉起码也要高于普通豆粕（min42%）呀！全脂豆粉也要在38%以上啊！12%？豆皮粉还差不多！ 这种情况一般有两种可能：一是假货，二是化验有问题。也不知楼主进的是哪一种豆粉：食品配料级的（纯豆粉）？还是食品豆粉（纯豆粉、非纯豆粉）？后者为了改善速溶性或者出于降低成本目的，完全有可能调低蛋白含量。如果打着纯豆粉的旗号，这种低蛋白的豆粉应该属于假冒伪劣品！

楼主买的蛋白粉含量太低了哦：1、大豆蛋白粉、大豆组织蛋白的含量一般都大于50% 2、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白的含量都要在90%左右

太低了,还没有遇见低于过45%的,现在的分离蛋白都张价了吧,均家在15元/千克吧,蛋白粉也在5.5元/千克左右吧.