关于餐饮业留样

你可以申请一次性汤碗，有加盖那种！一般餐饮业都是按餐次（早、中、晚）留样，如果你们公司是连续式作业每隔四小时每到菜品都必须留样，每份留样不少于250g，如果是盒饭的话每个客户都独立包装两个，如果有多个套餐饭盒必须每个套餐留样2个独立包装！留样保存在5度左右冰箱保存48小时！

用保鲜盒就可以留样！！！

我看到的留样容器大多是带盖的,有不锈钢的,也有保鲜盒等,然后贴上标签,主要在标签上记载留样日期,时间,留样人等,最后把他们放进冰箱.

保鲜盒就可以吧

你选用何种容器都要符合你留样的目的，一般选用食品用容器，最好带盖子，并且留样冰箱要专用，经常清洁。

我也是新手：）一般留样如果是重要会议活动，可以到当地cdc购买无菌采样袋。如果自行留样推荐带盖的不锈钢容器，我认为易于清洗，消毒也比较方便，另：推荐热力消毒，方法简单，效果好，100度，煮沸10分钟，或者蒸汽120度，15分钟。如果有条件可以用高压蒸煮消毒。