焦糖色在配料表中标识
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焦糖色在配料表中标识时要同时标注焦糖色的生产方式吗?

焦糖色在配料表中标识时要同时标注焦糖色的生产方式吗? 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
gb7718 4.1.3.1.4食品添加剂应当表示在gb2760中的食品添加剂通用名称。2760中焦糖色分为几种制备方式,个人觉得应该标注具体,因为普通法的cns 号具有唯一性
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不标识理由:gb7718 4.1.3.1.4有一句话**食品添加剂的名称不包含其制法。 同时,焦糖色有食品安全国家标准
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不用标记,直接标记焦糖色
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不需要标注制法
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制法不同,使用范围也不同。生产者自己需要对照,现场检查时,投料记录需关注。
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