餐饮业，大家如何看待添加剂

添加剂不等于不健康，而且食品对人的吸引来自“色、香、味”而非营养。添加剂的黑化，本质是商业炒作与缺乏科学素养的媒体推波助澜的结果。

这个是个阶段性问题，首先是顾客对食品安全的了解过于匮乏，不能正确判断；其次是我国经济发展的不平衡导致有很大一部分消费能力差的群体有较高的消费要求，导致低成本运行。这两点随着认识的深入和经济的改善会好转。

规范性的使用是没问题的

添加剂最好不用少用，大多添加剂的前身或加工原料都是化工产品，最后也只是简单的洗脱。