生产再制奶酪为什么要
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生产再制奶酪为什么要用不同成熟度的新鲜奶酪

我看了很多文章发现生产再制奶酪要用到不同成熟度的新鲜奶酪，不明白是 为什么，选一种不就好了吗。成熟奶酪和未成熟奶酪对再制奶酪制作有什么作用呢？ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
假洒脱，食品研发工程师 2018-09-04回答
风味是不一样的??组织状态也不一样
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