山梨醇在豆制品的添加量

山梨醇防腐效果不是很明显的，

山梨醇主要是起到甜味剂和水分保持剂的作用FAO/WHO规定：可用于葡萄干，最大用量为5g/kg；食用冰和加冰饮料为50g/kg(单用或与甘油合用量)。 用于食品的参考用量为软饮料，1.3g/L；冷饮，70g/L；糖果，21g/kg；焙烤食品，50g/kg；布丁类，8g/kg；糖衣，0.5g/kg；顶端裱花，280g/kg。

添加量请查一下GB2760吧，防腐效果不是很明显。