蛋糕产品运输中产生水
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储运技术

蛋糕产品运输中产生水雾应注意哪些问题？

夏季蛋糕长途运输过程中，容易产生水雾、水珠，如何对产品进行有效隔热。 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
一壶温酒，品管部稽核专员 2018-09-06回答
长保蛋糕也可以添加果葡糖浆降低水分活性??有点效果
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辅助爱情，研发工程师 2018-09-06回答
水雾、水珠是由于温差引起的。 完全冷却以后再包装，运输注意温差，最好用有温度控制的车运输。 至少不能出现太阳直接晒到食品的情况。
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谱写爱，食品检验员 2018-09-06回答
可不可以考虑改变包装方式？
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[蓝色心]，食品工程师 2018-09-06回答
全程冷链，不失温会好很多
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