植脂奶油脂肪检测出现问题

你好，我没有做过植脂奶油，不太了解，只说说我自己的看法，一种情况我觉得絮状物质可能是植脂奶油里添加的乳化剂，增稠剂等等（猜测的），那么白色絮状沉淀不能算进醚层，这时候你可以用带刻度的离心管离心，就会得到醚层的数据了，还有一种可能你的植脂奶油用的是氢化棕榈油，棕榈油中的棕榈酸不溶于水，微溶于冷醇及石油醚，溶于热乙醇、乙醚和氯仿等，棕榈油中棕榈酸含量较高，未溶解的棕榈酸在醚层形成絮状沉淀，如果是这种情况那么应该算醚层，你可以试试那些白的沉淀加热会不会溶解，希望对你有帮助

再震摇一下，静止看看

很专业，分析的有道理。这些絮状物我用吸管吸取部分放到硫酸纸上烘干有香味，而且用手揉捏呈油状。

震荡了好长时间，然后放了一夜还是这样，我用吸管吸取了白色絮状物然后放在硫酸纸上烘干，闻了闻有香味，但有手感确像油脂，搞不清到底是什么