为伊宽笑颜,食品研发专员
2018-09-06回答
最好全部送检,这样保险。若是不能全部送检,就看看送检的和你们自己算的,误差在什么范围,是否在28250规定的误差允许范围内,是的话,建议你做标签的时候尽量靠下限写,这样容易达标。比如蛋白质含量,28250允许实际值≥80%标示值,你检测出来是10g/100g,你自己计算出来是8g/100g,你标签最好就写8g/100g,因为这样即使计算误差,实际结果肯定是大于8g/100g*80%的~不过如果你有营养声称等情况的话,就要看看是不是靠近临界值了,靠近的话,最好检测,以免抽检结果不满足声称要求的话,就是不合格品了。