有关复配添加剂的标签标识问题讨论
请教大家一个问题，就是生产产品中如使用复配添加剂，标签内应该如何标识？使用的是泡打粉（复配膨松剂），还有碳酸氢铵、柠檬酸等。配料表内全部标注，应是“小麦粉、白砂糖、XXX、食品添加剂（复配膨松剂（碳酸氢钠、葡萄糖酸内脂、焦磷酸二氢二钠、柠檬酸、磷酸三钙、玉米淀粉）、碳酸氢铵、柠檬酸）、食用香料“？查看7718问答应该只保留终产品功能作用的添加剂。该如何理解这个”终产品中起功能作用“呢？这个属于膨松剂，产品加热时起膨松定型作用。那是否只在过程中起了作用，在终产品上没作用了？那复合膨松剂岂不成了不用标的食品添加剂？这样不合理啊~或者只是以不起主要作用+助剂去掉，改成“小麦粉、白砂糖、XXX、食品添加剂（复配膨松剂（碳酸氢钠、葡萄糖酸内脂、焦磷酸二氢二钠、磷酸三钙）、碳酸氢铵、柠檬酸）、食用香料“？还是只一一标识，不用说明复配，“小麦粉、白砂糖、XXX、食品添加剂(碳酸氢钠、葡萄糖酸内脂、焦磷酸二氢二钠、磷酸三钙、碳酸氢铵、柠檬酸）、食用香料“？谢谢！ 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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！简单明了~如果厂家说明“复配膨松剂里的磷酸三钙起抗结剂作用“对产品膨松没作用，那是否 ...可以不标的是辅料，不是添加剂。
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过程直接影响了终产品嘛。
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小麦粉、白砂糖、XXX、食品添加剂（碳酸氢钠、葡萄糖酸内脂、焦磷酸二氢二钠、柠檬酸、磷酸三钙、碳酸氢铵、柠檬酸）、食用香料。复配添加剂直接标单体，玉米淀粉看情况是否需要标注。
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