请教乳制品料液的存放时间问题

1.可以对前期料液存放超时2h，3h，4h取样检测理化、微检；同时对杀菌后产品取样进行理化、微检。根据自身工艺制定料液存放超时排料方案2.实际存放过程中不应单单考虑存放时间，更应考虑理化指标变化。个人意见

如果是含乳饮料加过酸的放3-4天都没有问题，如果是中性奶放48小时没有问题，中性奶主要监测酸度和PH值

以前我们公司做植物蛋白饮料 酸性的??放置时间要求是不超过2小时，2小时以上就报废了。主要微生物和产品分层问题 不好控制

微生物，理化指标，料液分层（监控上下层理化指标），风味变化

这个要亲自检验才行，不同浆料，杀菌方式，杀菌效率不同结果不同。