营养标签中各营养物质相加应该是多少？
最近大家讨论营养标签很火热，也有很多公司因此出现问题。所以我特地找了几个产品的营养成分表看了看一款蛋糕，每100g产品中蛋白质6.5；脂肪16.4；碳水化合物51.4而配料包括预拌粉（小麦粉、白砂糖、小麦淀粉、蛋黄粉、葡萄糖、食盐、大豆卵磷脂、山梨酸钾、胡萝卜素、食用香精、变性淀粉）、鸡蛋、牛奶、色拉油、黄油、葡萄干这一款产品，就我认为蛋白质、脂肪、碳水化合物相加怎么也会大于90，可是为什么标识出来只有74.3g？ 展开全部∨ 6 回答 · 2 关注共6个回答
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配料中不包括水？还是楼主忘记减去水分了？
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这很正常啊，你少算了盐分，检测结果允许误差的
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一般蛋糕水分含量应该在20%以上。
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照这样说某家三种营养成分加起来112就更不靠谱了，面食不可能不含水分啊！
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水分也算在内的蛋糕水分少说也有一二十吧
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恩，水分的说法成立
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