甜味抑制剂可用在肉制
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甜味抑制剂可用在肉制品加工吗？急

请问甜味抑制剂可用在肉制品加工吗？ GB2760中没有找到甜味抑制剂的信息 还有 酱油可以用在肉制品加工中吗？ 限量如何 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
溫度の微笑，食品开发员 2018-09-06回答
GB2760有甜味抑制剂的信息，不过不是甜味抑制剂，而是化学名称：2 - （4 -甲氧基苯氧基）丙酸钠,在204页。至于在肉制品加工，你可以参考这篇文章：http://www.eetame.com.cn/news-5.html
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独守、阴晴圆缺，食品研发员 2018-09-06回答
酱油可以用在肉制品加工中，没有限量
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