餐饮业食品安全管理
餐饮业现在都要配备食品安全员，我们公司准备采购一些便宜简单的快检设备进行日常自检，大家觉得应该检测哪些项目？我觉得餐饮业微生物中毒最常发生，但是微生物快检在餐厅很受限制 而且要培养箱培养24 小时，不太好操作，供货商提供的蔬菜肉类需要餐厅自检吗？ 找供货商要的蔬菜检测单很简单，就是产品大市场检测中心盖得一个合格章，猪肉只提供动物检疫合格证明，没有抗生素瘦肉精等检测证明，希望大家能给点建议，看我们平时对哪些展开自检比较好 展开全部∨ 0 回答 · 2 关注共0个回答
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