速冻酱卤肉制品能用SB/T10379-2012《速冻调制食品》标准吗？

是的，解冻后直接食用。

可以用10379

就是普通的酱卤肉啊！卤制、冷却、包装、速冻。

10379里有生和熟之分，你的这东东是不能即食的，但经过了调味和煮制和速冻工艺，用10379是可以的呀。用里面的菜肴制品类别吧。

拟按照菜肴制品。但不知道如何按照食品分类处理食品添加剂的控制。

解冻以后可以直接吃吗？

可以了。。。。。。。

之前做生产许可证的时候也纠结过这个问题。

你这个酱卤肉是什么工艺的？听着是可以的。