板式换热器，可以用来降低发酵酸奶的温度吗？

酸奶在发酵好后，要通过冷排降温保存，通过冷排还有一个作用，应保证酸奶粘度一致。由于酸奶粘度大，要采用螺杆式挤压泵来提供动力。

我厂需要上一个乳酸菌饮料新品。需要先发酵好酸奶。发酵好后，通过降温打倒另一个容器中，以便随时能调配乳酸菌饮料。我们想用冷排降温，担心发酵酸奶稠度大，害怕在泵打的过程中，堵塞，破坏酸奶的粘稠度。问一下，同行们，你们用过这种方法吗？我们的设想是否可行？