乙基麦芽酚在火锅中的使用技巧？
求助各位大神，乙基麦芽酚在火锅中的使用技巧有哪些？怎么用才能有效果？是炒底料用还是兑汤用？我们隔壁家火锅飘出很大一个麦芽酚味道是怎么做到的？谢谢了！ 8 回答 · 2 关注共8个回答
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火锅店里用量能控制好吗
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首先不要买到假货。 为了控制好使用量，与鸡精粉按照1:10-20的比例在食用前混匀，按照鸡精的使用量酌量添加
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餐饮允许使用么？ 麦芽酚的使用应该是避免接触金属吧
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那个是增香，底香是否调配好了呢
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乙基麦芽酚（焦香型）乙基麦芽酚（纯香型）看你用哪种。全靠乙基麦芽酚提香，相信我成本高，会做到头的。这种事有，我知道的
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需要先把底味调好，才能发挥最大的效果
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我也求解，哪种乙基麦芽酚，做出来的东西闻着香，吃着更香！
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需要先把底味调好，才能发挥最大的效果 能不能具体指点一下？
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