请教餐饮业的索证索票

按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，“从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。”那意思是从农贸市场购买的畜禽肉必须要有检验检疫合格证明吗，不能仅凭上市凭证进行验收吗？展开全部∨ 1 回答 · 4 关注

柚子，食品检测工程师 2018-12-13回答

从农贸市场购买的畜禽肉必须要有检验检疫合格证明，不能仅凭上市凭证进行验收！目的——防止私宅肉啊

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