经过高温灭菌后熟化的
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果蔬制品 标签标识

经过高温灭菌后熟化的产品，可以标炒泡菜吗？

我们想开发一种新产品，类似炒熟的泡菜，但是我们是经过高温灭菌后熟化的，我们可以标炒泡菜吗？如果不行，应该怎么标比较好，请赐教！ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
断笔画墨，保健食品研发专员 2018-12-16回答
关键在于炒字。你看看标准中对于该类产品是如何定义的。如果标准中描述的工艺为炒熟后包装，那你就必须有相应的炒制设备，不可以直接在杀菌步骤熟化。要不然就应该叫做熟泡菜了。以上为个人意见
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