固液法白酒是什么意思
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固液法白酒是什么意思?
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1 回答 · 4 关注
共1个回答
千囚栀愿,食品检测工程师
2018-12-26回答
固态法白酒是中国千年传统留下来的一个瑰宝,他在白酒的发酵法当中,是最传统的,工艺复杂,香味突出,酒体丰满,是真正的纯粮食酒,大体上要经过:浸泡,蒸粮(初蒸>焖粮>复蒸),降温,拌曲,糖化,入池发酵,蒸馏,陈酿,勾调出厂,它的执行标准根据香型不同,各有不同
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