用红薯淀粉加明矾水后
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用红薯淀粉加明矾水后，油炸，裹粉是不是会变得特别的硬，有什么可以替代这个明矾水嘛？

有什么可以替代这个明矾水嘛？ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
薄荷蓝少年i，保健食品注册主管 2018-09-07回答
你做的是什么产品，大体工艺说一下。 红薯淀粉加明矾水，这就是产品，还是用来做浆，裹在其他什么产品上？
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我没时间，饲料添加剂销售 2018-09-07回答
会硬，脆可能差点，我用红薯淀粉做浆糊炸过鱼块，但是不敢用明矾水的啊
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熊扑奶团，食品原料销售 2018-09-07回答
用彭化小米坯(颗粒和芝麻一米样)成本低又漂亮
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