火腿里面的玉米淀粉有啥作用，他的主要成分是什么？

做辅料，功能性没有价值，质构填充，最直接的就是降低成本

玉米淀粉就是玉米淀粉啊，还有什么成分。主要是起到增稠，吸水，定型的作用。

跟药丸里面的淀粉差不多 主要是降低成本 全是肉的价格太高了

降低成本，填充物而已

跟药丸里面的淀粉差不多 主要是降低成本 全是肉的价格太高了 但是全是肉，做出来的应该不好吃吧

增稠，粘结作用。