菊粉检测膳食纤维会有
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菊粉检测膳食纤维会有多高？

菊粉检测膳食纤维会有多高 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2018-12-27回答
天然菊粉是从菊苣或菊芋提取的一种水溶性膳食纤维,是果糖聚合体的混合体.一般菊粉内菊粉的含量即视为膳食纤维含量,菊粉含量用AOAC 997.08测定,不过目前国内很多检测机构好像还没法测定.粗略算法:总量-水分-蛋白质-脂肪-游离糖 剩余部分应该为菊粉含量
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食品百科
菊粉
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供应商：297
菊粉是以菊苣根或菊芋为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得的白色粉末。 查看更多>
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297个菊粉供应商查看更多>
菊粉—水溶性膳食纤维
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