饮料充填中有糖斑出现
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饮料充填中有糖斑出现,它形成的原因是什么呢,如何控管?谢谢
饮料充填中有糖斑出现,它形成的原因是什么呢,如何控管?谢谢
2 回答 · 1 关注
共2个回答
剑魄琴心,食品安全员
2018-12-28回答
1。冲洗系统;A。冲洗水压力(本人经验大于2。5)B。角度,要全面,不要有清洗死角(这个具体设备具体分析)C。冲洗水构成;一定是未污染的RO水(所以水中加入少许氯水效果较好)D。水温;有的产品黏度大(如含乳产品),水温稍高大幅度提高冲洗的效果E。分布;这个是应该凭设备不同去设计的,我的经验是下冲天阀一道冲洗水,过星轮(就是上封盖以前的传送部分)2-6道,封盖过程2-4道,这样冲洗较全面,效果比较明显2。另一个重点在于产品溅液;A。产品在充填过程中要严格控制漏液现象的发生B。产品上星轮(就是下充填上封盖的过程)一定要控制溅液,最好将设备调整到瓶体没有晃动(建议在拐弯处加装导板)C。封盖过程中控制瓶体晃动,这步最不好控制,因为前俩步如果溅液完全可以观察,这步由于瓶盖的遮挡,是根本看不到溅液的,所以从设备上要完全控制晃动!3。产品自身液位要控制得当,不要过高,这样可也避免溅液4。产品瓶口要保持80度以上过倒瓶(持续30秒以上)因为冷却的关系,冷瓶机第一段可能产生瓶口倒吸,所以,冷瓶第一段温度要过70度以上,冷瓶后俩段要加氯水。以上完全是我个人一点心得,可能不全面,谢谢大家提出
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阳光,食品销售
2018-12-28回答
产生糖斑主要有1.饮料充填中,由于灌装的不稳定,有饮料溢出2.由于在转接星轮由于不能很好的过渡,而产生溅出3.由于灌装速度太大,产生离心力,而溅出解决方法分别为1.调整灌装的稳定性2.转接星轮的平稳性3.不能超速运转我们可以用菲林法来测糖残留,如果有残留还可以在封盖前加喷嘴对瓶口进行冲洗.
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