甜面酱申请生产许可属于什么单元？

不矛盾吧，06版对调味料的解释也很清楚啊，指出了调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。而你的甜面酱产品属于酱类，所以没在后者之列。

提交的材料现在应该按照2010版通则要求再结合产品细则共同进行确定。通则里对提交的工艺图、环境图、功能间布局、设备布局以及各种制度等材料要求都和原来要求的有很大的不同了吧。还要结合你们当地所在省局的统一要求来具体确定。

酱类的一致延续的就是原来的细则。你的申证单元就应该是 酱（甜面酱）单元产品。