罐头食品的灭菌工艺：

罐头食品的灭菌工艺：谁能详细介绍一下罐头食品的灭菌工艺？

罐头食品的灭菌工艺：谁能详细介绍一下罐头食品的灭菌工艺？ 3 回答 · 2 关注

共3个回答

倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2019-01-02回答

121℃，40-50分钟这可不行，要根据食材性质，包装大小，初始状态，等各种条件科学确定。

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过分善良，研究员 2019-01-02回答

要根据食材性质，包装大小，初始状态，等各种条件科学确定。哦，对了，说的太没水平了。我们那边是豆类谷类罐头，经过排气后达到85℃以上，封口后保证在1小时以内杀菌，罐体只能装950g左右。

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练习忘记你，食品药品研发员 2019-01-02回答

主要是控制从原料到工艺至包材

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