求教油脂中柠檬酸的加
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求教油脂中柠檬酸的加入方法

柠檬酸是油脂有效的增效剂,但是柠檬酸是水溶性的,怎么将水溶性的柠檬酸加入到油脂中,使油脂与柠檬酸互溶,达到增效的效果 2 回答 ·  2 关注
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脱臭完的油在冷却至150度以下时直接加入
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油中加柠檬酸的方法油中加柠檬酸在油温50度以上时就可以加以兑好了的柠檬酸水溶液。
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