请教乳品原料概念区分
乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白(WPC)、分离乳清蛋白(WPI)还有milk protein isolate(MPI)哪位知道上面这些东西的准确概念区分啊？看了坛子里面对这些东西的一些介绍，真是越看越糊涂了。哪位能来个总结?谢谢，先！ 展开全部∨ 1 回答 · 2 关注共1个回答
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浓缩乳清蛋白粉一般情况下就是简称为乳清蛋白粉，是生产奶酪时上清物浓缩得到的产品，蛋白含量范围一般是30%-80%，分离乳清蛋白是上清物再经过分离提纯后得到的蛋白含量一般大于90%的一种蛋白粉，牛奶分离蛋白是纯牛奶直接浓缩干燥的产品，其营养成分较前两种保留得更为完全，价格也较高！
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