炸鸡块的色拉油酸价最
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炸鸡块的色拉油酸价最高限值是多少？

我们公司是做禽类熟制品的，现在国内油炸肉禽类制品所用油的最高酸价和过氧化值是多少？参考依据是什么？ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
┄独特，食品添加剂研发助理 2018-09-07回答
我觉得可以参照GB 7102.1－2003《食用植物油煎炸过程中卫生标准》
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