小米营养标签的内容可以参考中国食物成分表吗？

根据GB28050问答第四十三条“获得营养成分含量的方法”应该可以的

可以，但是要注意水分的变化。

数据来源自己搞定，监管部门只会对标签上的标识值和实测值感兴趣。农产品营养成份受多种因素影响，没有一个稳定值，标识时参考80-120下上限要求预留好空间。