含肉烘烤锅巴，有哈喇
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含肉烘烤锅巴，有哈喇味，如何解决

含油腊肉的锅巴，米饭蒸熟添加植物油、肉一起搅拌，定型，烘烤，温室环境下，10天半个月就有哈喇味，怎么破？ 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
轻舞飞扬，保健食品OEM加工经理 2018-09-10回答
需要抗氧化剂咯、、、
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少女裙摆，食品检测技术支持经理 2018-09-10回答
要是有一定的货架期要求需要加抗氧化剂吧
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打碎面具，食品检验员 2018-09-10回答
可以试试维生素E抗氧化，但不知道你的产品类别，2760允不允许添加
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任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2018-09-10回答
油脂或大料氧化
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