木糖醇和白糖的糖度问

木糖醇和白糖的糖度问题

小弟最近在做一种淀粉饮料，一款白糖的，一款木糖醇的，所有配料基本一样，就是白糖和木糖醇添加量不一致，相差3.2%，木糖醇加了极少量的阿斯巴甜和安赛蜜，可在用阿贝折光仪测糖度的时候，发现两者只差2.5。我单独测5%的白糖溶液和5%木糖醇溶液，发现两者糖度也基本一致。请问这是什么原因？展开全部∨ 0 回答 · 2 关注

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