天然酵母 是什么？

是进口食品，配料写的是 natural yeast法规不同吧，词义也有各种翻译法。

面肥吧，老法面头。

天然酵母酿葡萄酒时后期会被产生的硫杀死，人工筛选的耐硫的，做面点有耐高糖的

自然发酵的不接种的就是天然酵母。但并不见得天然东西就是安全的好的东西。

是不是指酵头和成熟水果表面的酵母

不见得，糖浆变酒味还可能是别的菌造成的呢。