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各位同志，想问一下乳酸钙是否能直接通过汤液添加入罐头中

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共2个回答
澎湃小青年，研发专员 2019-01-15回答
GB2760规定可以使用，技术上上没有问题就可以。
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假洒脱，食品研发工程师 2019-01-15回答
应该是没有问题的，这个是常用的酸味剂，还有其他的作用。
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食品百科
乳酸钙
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本品以淀粉、糖质原料接种乳酸杆菌发酵直接提取制得以及乳酸与氢氧化钙(或碳酸钙)合成制得，是营养强化剂钙的一种化合物来源。 查看更多>
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