乳酸怎么换算能量

乳酸的能量可以忽略不计吧。如果你想算，那么你只能先知道“乳酸的蛋白质、脂肪、碳水化合物”。知道这三项后， X克蛋白*17+X克脂肪*37+X克碳水化合物*17=XX千焦的能量

二十一）关于能量及其折算。能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素在人体代谢产生能量的总和。营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（见下表）并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标示。表 2.食品中产能营养素的能量折算系数成分 kJ/g 成分 kJ/g蛋白质 17 乙醇（酒精） 29脂肪 37 有机酸 13碳水化合物 17 膳食纤维* 8*包括膳食纤维的单体成分，如不消化的低聚糖、不消化淀粉、 抗性糊精也按照 8kJ/g 折算。

乳酸属于有机酸，按13kj/g计算