想请教各位，酸奶发酵
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想请教各位，酸奶发酵中用到的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的代时大约在什么范围?

想请教各位，酸奶发酵中用到的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的代时大约在什么范围，正常蛋白2.3%、脂肪2.5%的基础上，投入的乳酸菌在酸奶达到70°T的发酵过程中，能够繁殖几代？同样问题，双歧，嗜酸，（副）干酪乳杆菌呢？先谢谢大家啦~ 展开全部∨ 0 回答 ·  1 关注
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