食品监管问题讨论
举个例子，本人所在企业申请生产许可，有一个曲奇饼干项目。 根据提交资料审核的结果看，曲奇饼干要求有两个主要设备：叠层机、辊印或辊切成型机。 那么就奇怪了，本人所在企业的饼干都是手工饼干，根本无需任何机器操作，产量很少。 根本用不上这两个机器。 打电话问审核中心的人，他们死执审核细则不放。 请问规范得如此细微之处想要干什么？ 那么好了，直接删除曲奇饼干的审核项目，以后再增项。 食品企业生产，肯定根据时令而做品种的调整。 生产许可的审核细化得让人无所适从，所以超范围生产总是发生。 思路该换一换了。 建议：根据销售区域的大小而做相应规范，抓粗不抓细。 有些朋友建议申请小作坊，那么 问题是：工厂有一定规模，而且生产的主要产品是批量的。符合生产许可条件。 那么要多生产一个曲奇饼干，做辅助性产品的话，去申请小作坊？ 这就是自相矛盾。 其实大家都是想把食品安全的问题抓好，只是该怎么去抓？ 不是一味的死规定、一刀切就能把食品安全抓好的。 制度、文件执行不下来，造成的矛盾太大，就要去反思一下。 靠硬来，是做不好的，只会把食品安全问题越做越糟糕。请大家集思广益 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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我们也遇到过类似问题，白酒细则要求有分光光度计，实际上这玩意儿在白酒检测上根本用不上，买了一台办证专用了。
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做这些生产许可的人都是咬文嚼字的比较多，实际在工厂一线锻炼出来的很少，很多都是大学一毕业就是抓住书本做，然后在工作中有的人不少实际的专业，但是很多不断学书本的理论，所以变通以及实际如何操作的，很多人都是按照书本理解做的
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