抹茶拿铁温水冲抹茶粉呈絮状上浮, 沸水冲呈絮凝,是怎么回事？如何解决？

1、混合包埋的加料顺序要改进；2、缺乏合适的乳化剂；3、混合或均质的效果不够理想。以上看法仅供参考。

随温度不同而冲泡形态变化的，可能和乳化剂有关。