请问抹茶有执行标准吗
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请问抹茶有执行标准吗?

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1,在国内,抹茶一般等同于超微绿茶粉,不过超微茶粉有很多种,红茶、绿茶、乌龙茶都有;在日本,抹茶这个名字的意味可是要高端的多;2,在我离开茶叶行业之前,当时抹茶是没有国家标准或者行业标准的,一般都是企业标准;3,添加量没有要求,抹茶属于食品原料,一般工艺的核心是蒸汽杀青加上超微粉碎,一般日本的设备比较好,检测项目为水分、灰分、茶多酚、咖啡因,再就是微生物(大肠菌群、霉菌、酵母、菌落总数)
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