油炸工艺的油品控制参
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油脂制品

油炸工艺的油品控制参数是指什么意思？

油炸工艺的油品控制参数是指什么意思 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
住进苹果心脏，食品研发 2019-02-11回答
应该是油炸时间、温度等参数的控制吧
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毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-02-11回答
工艺条件，温度、时间，油品质量主要：过氧化值、酸价
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学会坚持，食品检测部负责人 2019-02-11回答
控制油的酸价过氧化值和极性组分
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