卤肉中酵母提取物和骨髓侵高的作用

相互配合，香精产品头香比较好，酵母提取物用于成品中口感、风味和鲜味好

使用当然可以同时使用。至于哪个更经济，需要看你添加的目的是什么？想要呈现什么样的风味。两者的作用不完全相同，没办法比较。再者酵母提取物和骨髓寖膏里面各有低档和高档产品。

呵呵 复合起来最好

复配来用最好，加多少，那个多加那个少加要看实际情况，两都都是用来提味，增加复合味，提高味的厚度和醇厚感