奶粉的问题

不错，你不知道奶粉中有奶油吗？

是做复原乳的，在生产中经过200bar的均质处理、杀菌120度/20秒杀菌，在冷库保存，第二天在瓶底会出现黄赫色灰状沉淀？

是连续杀菌，采用新西兰全脂奶粉无此现象，我怀疑是奶粉在制作过程喷粉温度过高，形成蛋白质焦粒。不知道对不对？

怎样检测？

最近公司采购了一批国产全脂奶粉，在来料检验中发现，复原乳静止存放8小时后在底部出现黄褐色沉淀，而且特别多形成一个环带，但在做杂质度检测时只有6mg/kg,请教各位大虾，请问这些黄褐色形成的可能原因？这种情况在国标中属于哪一项不和格/

可能是美拉德反应，亦或是蛋白变性发生的沉淀。看看有没有蛋白变性啊？

均质、杀菌有没有异常，是连续杀菌还是保持杀菌

应该是正常的现象,如果是脱脂的可能就不会出现

奶粉复原后是一种乳浊液，本身就是不稳定的，静止时间长了以后会出现分层，脂肪在上，蛋白在下。向你说的这种情况，在我没有亲自看到的情况下也不好妄下结论，我也不知道奶粉的溶解性如何，就是在冲调的时候是否完全溶解，如果不能完全溶解的话也会有此情况出现。还有你的粉是用来做什么产品的？而且需要静止8小时，好象在国标里也没这种检测方法。